QUADERNO DELLA PRIMAVERA. LE PRIMIZIE IN CUCINA (IL)
di TIVERON ELISABETTA
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- Titolo: QUADERNO DELLA PRIMAVERA. LE PRIMIZIE IN CUCINA (IL)
- Autore: TIVERON ELISABETTA
- Editore: KELLERMANN EDITORE
- Collana: I QUADERNI n° 53
- Anno: 2022
- EAN: 9788867670758
- Pagine: 80
Classificazione DEWEY
Classificazione CEE
Al giorno d'oggi i cibi spontanei risvegliano sensazioni ataviche, consegnando alle nostre papille gustative sapori ormai dimenticati. Ci rieducano alla stagionalità, alla biodiversità, alla conoscenza e al rispetto del territorio che ci circonda, ad un rapporto armonico con l'ambiente. In questo Quaderno riscopriamo la primavera sotto forma di diverse preparazioni, a partire dai frutti della terra, passando per ricette salate e dolci, tipiche del periodo dell'anno in cui la natura e i suoi preziosi doni si risvegliano. La primavera è anche quel periodo dell'anno in cui si comincia a preparare l'orto e a pensare alle faccende di casa, le famose "pulizie di primavera".